• Ποικιλίες
Kotsifali

Eine der bemerkenswertesten roten Rebsorten auf Kreta, zum Großteil im Bezirk Heraklion angebaut. Reifezeit ist zwischen Ende August und Anfang September.
Der Kotsifali ist ein kräftiger und sehr aromatischer Wein mit wenig Säure und variierenden Farbtönen. Aus diesem Grund wird er mit Mandilaria verschnitten, der für seine kräftige Farbe und seinen hohen Phenolgehalt bekannt ist. So werden die roten “Peza” (g.U.) und “Archanes” (g.U.) hergestellt.
Der Kotsifali wird außerdem für einige Landweine verwendet.


[Text und Fotos aus dem Buch 'Wine-producing varieties of the Greek vineyard' by Haroula Spinthiropoulou - Olive Press Publications, 2000 (in Greek)]

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